基調講演　2月5日（水）13:00～13:40

セッション1　2月5日（水）13:50～14:20
業務効率化や省力化に貢献する食品工場・設備のデジタル化

食品製造業界においても課題となっている人材不足や業務効率化。その解決策としてDXをはじめとするデータやデジタル技術の活用が推奨されています。オートデスクではデジタルファクトリーをベースとした設備管理、シミュレーション、VR、データのBI活用など、経営判断や業務改革に必要なテクノロジーをご提供しています。

オートデスク株式会社
技術営業本部 テクニカルスペシャリスト
中山 圭二 氏

セッション2　2月5日（水）14:30～15:00
食品製造業のビジネスリスクに備えるOTセキュリティの進め方

食品業界は安心安全な商品の供給が企業価値です。現場DXが進む中、食品製造業においてサイバーインシデントは単なる設備停止に留まらず、生産停止や品質不良、さらには食品安全衛生の問題へ発展する可能性があります。本講演ではネットワークで繋がるサプライチェーンが当たり前の今、どの様に製造現場を含めたセキュリティ対策でリスク低減を図るべきか、実績のある手法を解説します。

フォーティネットジャパン合同会社
OTビジネス開発部 担当部長
藤原 健太 氏

特別講演　2月5日（水）15:10～15:50
マルシン食品におけるDX化の取り組み ～自動倉庫の導入で実現したこと～

包装餅や和洋菓子、健康食品の製造・販売を手掛ける当社は、確実な在庫管理と人材の有効活用のため、自動倉庫を備えた物流倉庫を建設し、効果を上げています。講演では、業務効率化と省人化に貢献した自動倉庫のシステム化運用の経緯や導入効果の他、自社で設計開発した受注数による自動作業人員配置システム、受注伝票のAI読み取りによるコード記入システム、外部／内部の両面でのリスク管理など、当社のDX化の取り組みをご紹介します。

マルシン食品株式会社
取締役顧問
新保 勇 氏1953年 生まれ。1975年 マルシン食品株式会社入社。営業、商品開発、品質管理、生産管理などを行う。2024年 取締役副社長から取締役顧問となる。