特別講演1　9月4日（木）13:00～13:40
食品製造における課題と食品工場DXの推進事例

ふりかけ「ゆかり」など一般・業務用ふりかけを手掛ける当社は、生産状況や実績の見える化や人手不足解消／生産性向上のための業務効率化にDXを活用しています。講演では、機械保全の取り組みや技術伝承における動画マニュアルツールの活用、スキル管理ツールによる多能工化事例をご紹介します。

三島食品株式会社
常務取締役生産本部長 兼 資材本部長
福田 亨 氏1971年生まれ。1995年 三島食品株式会社入社。広島工場の品質管理を担当しながら、HACCP構築にあたる。関東工場工場長補佐の際に見える化を実践する。2008年 大連三島食品総経理に着任し、生産性を20%向上させ、黒字化を達成。2016年 現在の広島工場に戻り、取締役生産本部長に就任。「ゆかり姉妹シリーズ」の生産性向上や保全活動に注力している。趣味はゴルフで、アマチュア大会にも参加。

※本講演は過去の再放送です。講演内容は配信当時（2025年2月5日）の情報となります。

セッション1　9月4日（木）13:50～14:20
統計ソフトウェアJMPで進める製造データの探索的分析

製造現場や品質管理の分野では、データの利活用がますます重要になっています。JMPを活用すれば、統計の専門知識がなくても、製造データの特徴を視覚的かつ直感的に把握できます。本セッションでは、JMPの基本操作からデータ探索の進め方、品質改善に役立つ分析法までをわかりやすくご紹介します。

SAS Institute Japan株式会社
JMPジャパン事業部 システムエンジニア
宮田 英明 氏

特別講演2　9月4日（木）15:10～15:50
マルシン食品におけるDX化の取り組み ～自動倉庫の導入で実現したこと～

包装餅や和洋菓子、健康食品の製造・販売を手掛ける当社は、確実な在庫管理と人材の有効活用のため、自動倉庫を備えた物流倉庫を建設し、効果を上げています。講演では、業務効率化と省人化に貢献した自動倉庫のシステム化運用の経緯や導入効果の他、自社で設計開発した受注数による自動作業人員配置システム、受注伝票のAI読み取りによるコード記入システム、外部／内部の両面でのリスク管理など、当社のDX化の取り組みをご紹介します。

マルシン食品株式会社
取締役顧問
新保 勇 氏1953年 生まれ。1975年 マルシン食品株式会社入社。営業、商品開発、品質管理、生産管理などを行う。2024年 取締役副社長から取締役顧問となる。

※本講演は過去の再放送です。講演内容は配信当時（2025年2月5日）の情報となります。